厨房用燃气好还是用电好?

厨房用燃气和用电各有优势。燃气加热快、火力大，适合爆炒等中式烹饪；用电清洁方便，没有明火，安全性更高。选择哪种主要看烹饪习惯和家庭需求。

对比

燃气灶：点火即用，升温迅速，能快速达到高温，适合需要猛火的烹饪方式。燃气费用相对较低，但需要定期检查管道，避免漏气风险。使用时会产生废气，需保持厨房通风。

电磁炉：通过电磁感应加热，温度控制精准，适合炖煮、煎炸等精细操作。清洁简单，没有明火和废气，安全性高。但加热速度较慢，大功率电器可能影响电路，长期使用电费较高。