碳钢和铸铁哪个更耐高温呢?

铸铁更耐高温。

对比

碳钢：碳钢在高温下容易氧化，表面会形成氧化层，保护效果有限。温度超过500摄氏度时，强度明显下降，容易变形。碳钢的导热性好，热量传递快，但长期使用会变脆，不适合高温环境。

铸铁：铸铁含碳量高，高温下稳定性更好。能承受800摄氏度以上的温度，氧化层更厚，抗腐蚀性强。铸铁的导热性较差，热量积累慢，不易变形。适合长期在高温环境中使用，比如炉具和排气系统。