板栗放冰箱冷冻还是保鲜?

板栗放冰箱冷冻保存更合适，冷冻能延长保质期3个月以上，保持板栗的口感和营养。保鲜层只能存放7天左右，容易变干或发霉。

对比

冷冻保存：板栗洗净晾干后装袋密封，放入冷冻室。温度零下18度能抑制细菌生长，板栗不会变质。想吃时提前解冻，口感依然软糯。适合大量储存或长期保存，一次买多斤也不用担心浪费。

保鲜保存：板栗用保鲜袋装好，放入冰箱保鲜层。温度4度左右能延缓变质，但水分会慢慢流失。存放超过1周，板栗表皮会起皱，果肉变硬。适合短期吃掉的情况，买回来1周内吃完最好。