陶瓷芯好还是碳钢芯好?

陶瓷芯更耐磨，适合长期使用；碳钢芯导热快，适合快速加热。选择取决于具体需求。

对比

陶瓷芯：硬度高，不易刮伤锅具，使用寿命长，适合炖煮慢炖类食物。缺点是导热较慢，预热时间需要10分钟以上，价格较高，一套陶瓷芯锅具约500元起。适合注重耐用性和保养的家庭。

碳钢芯：导热效率高，3分钟就能达到理想温度，适合爆炒等快速烹饪。缺点是容易生锈，需要定期保养，使用寿命约3年。价格实惠，一套碳钢芯锅具约200元。适合追求高效烹饪和预算有限的用户。