长裙竹荪好还是竹荪杆好?

长裙竹荪整体口感更嫩滑，适合煲汤或清炒，营养也更丰富；竹荪杆质地较硬，适合炖煮或做火锅底料，性价比更高。

对比

长裙竹荪：菌盖厚实，裙摆宽大，泡发后口感细腻，带有淡淡清香，炖汤时能释放更多鲜味，价格较高，适合追求品质的烹饪场景。

竹荪杆：菌体较细，口感偏脆，需要较长时间炖煮才能变软，价格便宜，适合预算有限或喜欢口感的家庭料理，但鲜味稍逊。