豆干放冰箱冷藏还是冷冻?

豆干放冰箱冷藏保存即可，冷藏温度0-4度能保持3-5天，口感和营养变化小。冷冻会让豆干脱水变硬，解冻后口感变差，建议短期冷藏。

对比

冷藏保存：豆干放在冰箱冷藏室，用保鲜袋或盒子装好，隔绝空气和水分。这样豆干能保持3-5天，每天吃新鲜不浪费。冷藏温度低，细菌活动慢，豆干不会发黏变质。打开包装后尽快吃完，避免反复暴露在空气中。

冷冻保存：豆干冷冻后，水分结冰会破坏内部结构，解冻后豆干变得干硬，口感像嚼纸。冷冻虽然能放1-2个月，但营养和风味流失严重。每次取用需要完全解冻，反复冷冻还会让豆干变得更难吃。