牛排买冷冻还是冰鲜?

冷冻牛排更适合长期保存，价格实惠，方便随时取用；冰鲜牛排口感更鲜嫩，但保质期短，价格较高。

对比

冷冻牛排：冷冻技术能锁住牛肉的营养和水分，保质期长达半年以上。购买后可分装冷冻，一次解冻一块，避免浪费。价格比冰鲜便宜2-3成，适合家庭常备。但解冻后肉质稍柴，适合煎烤或炖煮。

冰鲜牛排：采用0-4℃冷藏运输，肉质更接近新鲜状态，汁水丰富，适合煎制或生食。保质期仅3-5天，需尽快食用。价格比冷冻贵1倍左右，适合聚餐或追求口感的场景。运输和储存条件更严格，购买后需冷藏保存。