炸锅燃气和电哪个加热快?

炸锅燃气加热更快，燃气火焰直接接触锅底，热量传递迅速，从点火到沸腾只需2-3分钟。电炸锅依赖电热管加热，需要预热时间，一般5-8分钟才能达到高温。

对比

燃气炸锅：火力猛，温度上升快，适合爆炒等需要高温的烹饪。燃气供应稳定，不受电压影响，但需注意通风和安全，避免燃气泄漏。燃气费用相对较低，长期使用更经济。

电炸锅：加热均匀，温度控制精准，适合煎、炸等需要稳定火候的菜品。使用方便，插电即用，但预热时间长，耗电量较大，电费成本较高。安全性高，无明火风险，适合家庭日常使用。