做生日蛋糕植物奶油好还是动物奶油好?

生日蛋糕用植物奶油更方便保存，颜色鲜艳；动物奶油口感更香浓，但容易融化。

对比

植物奶油：这种奶油可以放3天以上不变形，颜色调得特别亮，适合做复杂造型的蛋糕。价格便宜，打发后体积大，吃起来甜味重，有些腻人。很多快餐店喜欢用，因为操作简单，不容易失败。

动物奶油：这种奶油放冰箱2天就会变软，颜色偏黄，造型简单。口感细腻，奶香味十足，吃起来不甜腻。但温度高时容易化，做蛋糕需要技术。家庭聚会或注重口感的人更喜欢用。