泥鳅和黄鳝哪个营养价值高?

泥鳅和黄鳝的营养价值各有优势，泥鳅富含蛋白质和铁元素，适合补铁和增强体力；黄鳝的维生素A和D含量较高，有益视力和骨骼健康。选择可根据个人需求决定。

对比

泥鳅：每100克含18克蛋白质，铁元素达到3毫克，是常见淡水鱼中补铁的好选择。肉质细嫩，适合老人和儿童食用，脂肪含量低，热量约80千卡。

黄鳝：每100克含15克蛋白质，维生素A达500国际单位，维生素D含量比泥鳅高2倍。热量约90千卡，脂肪稍多，但适合需要补充维生素的人群。