罗非鱼与巴沙鱼哪个好?

罗非鱼和巴沙鱼各有特点，选择哪个好取决于个人口味和需求。罗非鱼肉质紧实，味道鲜美，适合煎烤；巴沙鱼刺少，口感细腻，适合清蒸或煮汤。价格方面，巴沙鱼更便宜，罗非鱼稍贵。营养上，罗非鱼蛋白质含量高，巴沙鱼脂肪含量较低。喜欢有嚼劲的选罗非鱼，喜欢嫩滑的选巴沙鱼。

对比

罗非鱼：罗非鱼生活在淡水湖或河流中，体型中等，鱼皮呈青灰色。鱼肉颜色偏白，烹饪后口感紧实有弹性，适合红烧或香煎。每100克鱼肉含约20克蛋白质，脂肪含量适中。市场价每斤15元左右，适合家庭日常烹饪。缺点是小刺较多，吃时需仔细挑刺。

巴沙鱼：巴沙鱼是淡水养殖鱼，原产于东南亚，体型较大，鱼皮光滑。鱼肉雪白，质地细嫩，几乎没有小刺，适合老人小孩食用。每100克鱼肉含约15克蛋白质，脂肪含量低，热量也较低。市场价每斤8元左右，性价比高。缺点是味道较淡，烹饪时需多加调料提味。