桂花是风干好还是晒干好?

桂花风干更好，能保留更多香气和色泽，晒干容易流失香味，颜色也会变暗。

对比

风干桂花：放在通风阴凉处慢慢脱水，桂花颜色金黄，香气浓郁，泡茶或做糕点时味道更持久。整个过程需要5-7天，但成品质量高，适合长期保存。

晒干桂花：直接暴晒虽然快，2-3天就能完成，但高温会让香气挥发，花瓣变脆易碎，颜色发黄，泡水时味道较淡，适合短期使用。