冰粉冷藏还是冷冻保存?

冰粉最好冷藏保存，冷冻会导致质地变硬，影响口感。冷藏能保持滑嫩，一般可存放3天。

对比

冷藏保存：冰粉放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持原有的滑嫩口感，适合即食。冷藏3天内风味最佳，超过时间可能变酸。

冷冻保存：冰粉冷冻后质地会变硬，像冰块一样，解冻后容易出水，口感变差。冷冻虽然能保存更久，但风味和质地都大打折扣。