咖喱块存放冷冻还是冷藏好?

咖喱块适合冷藏存放，冷冻反而会影响口感和质地。冷藏能保持咖喱块的风味和质地，解冻后使用更方便。冷冻会让咖喱块变硬，容易碎裂，还可能吸收冰箱里的异味。

对比

冷藏存放：将咖喱块放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右。这样能保持咖喱块的柔软质地，使用时直接取出即可。冷藏还能防止咖喱块受潮变质，保质期通常为1-2个月。取出后无需解冻，直接加热即可使用。

冷冻存放：将咖喱块放入冷冻室，温度零下18度。冷冻会让咖喱块变得非常坚硬，容易在取用时碎裂。解冻过程缓慢，且解冻后咖喱块可能变得松散，影响烹饪效果。冷冻还可能导致咖喱块吸收冰箱里的其他食物气味，影响原味。