豆油放冷冻还是冷藏保存?

豆油适合冷藏保存，冷冻会导致油质凝固，影响使用和口感。

对比

冷藏保存：豆油放在冰箱冷藏室，温度保持在4-10摄氏度之间，能减缓氧化速度，延长保质期。开封后建议在3个月内用完，避免油质变味。冷藏后的豆油流动性稍差，但取出恢复常温后不影响使用。

冷冻保存：将豆油放入冷冻室，温度低于零摄氏度，油会凝固成固态。解冻后可能出现分层或浑浊，影响炒菜效果。冷冻还会加速油脂氧化，缩短保质期，长期冷冻容易产生异味，不适合日常使用。