砂锅和电压力锅哪个好?

砂锅适合小火慢炖，能保留食材原味；电压力锅省时省力，适合快节奏生活。

对比

砂锅：砂锅导热慢但均匀，炖煮时食材受热平稳，汤汁更浓郁。使用时需注意火候控制，避免骤冷骤热导致破裂。清洗时需轻拿轻放，保养得当可用多年。适合周末炖汤、煲粥，慢慢享受烹饪过程。

电压力锅：电压力锅通过高压快速烹饪，普通食材20分钟就能软烂，节省大量时间。功能多样，可煮饭、炖肉、煲汤，一键操作简单方便。密封性好，营养流失少，但口感略逊于砂锅炖煮的醇厚。适合上班族或时间紧张的家庭。