皮皮虾蒸熟还是活冻?

皮皮虾建议蒸熟后食用，这样能最大程度保留鲜味和营养。活冻的皮皮虾口感会变差，肉质容易变老。

对比

蒸熟皮皮虾：皮皮虾经过高温蒸制，肉质紧实Q弹，虾黄饱满，鲜甜味十足。蒸制时间约8-10分钟，能杀死细菌，吃起来更卫生。虾壳轻轻一剥就掉，食用方便，适合家庭聚餐或宴客。

活冻皮皮虾：活冻的皮皮虾解冻后肉质变松散，水分流失较多，鲜味大打折扣。冷冻过程会破坏细胞结构，导致口感发柴，虾黄也容易流失。解冻后需要重新加热，但很难恢复新鲜度，性价比不高。