猪肉皮薄的好还是皮厚的好?

猪肉皮薄的好，口感更嫩滑，容易炖烂，适合红烧或炖汤。皮厚的猪肉脂肪多，炖煮后更香，但需要更长时间才能软烂。

对比

皮薄的猪肉：肉质细嫩，皮薄易烂，烹饪时间短，适合快炒或炖汤。脂肪含量少，吃起来不腻，适合喜欢清淡口味的人。价格相对便宜，性价比高，家庭烹饪常用。

皮厚的猪肉：脂肪丰富，炖煮后香气浓郁，口感Q弹，适合红烧或卤制。需要长时间慢炖才能软烂，但成品更有嚼劲。价格稍高，适合追求风味和口感的人，适合节日或宴请。