蜜是用冷水泡好还是用开水泡好?

用冷水泡蜂蜜更好，能保留营养和风味。

对比

冷水泡蜂蜜：温度低不会破坏蜂蜜中的活性酶和维生素，泡出来的蜂蜜水口感清甜，颜色也好看。冷水泡的时间稍长，大约需要5到10分钟，但营养保存得最好。适合早上喝或者搭配面包吃。

开水泡蜂蜜：高温会让蜂蜜中的酶和部分维生素失去活性，营养流失多。开水泡得快，1到2分钟就能化开，但喝起来口感有点发苦，颜色也变深。适合冬天想喝热饮的时候，但不如冷水泡健康。