韩城花椒和凤县花椒哪个好?

韩城花椒和凤县花椒各有特色，选择主要看用途。韩城花椒麻味浓烈，香气扑鼻，适合做川菜或麻辣火锅底料；凤县花椒香味柔和，麻味持久，更适合炒菜或炖肉时提香。

对比

韩城花椒：颗粒饱满，颜色鲜红，麻味强烈，吃起来像电流一样刺激舌尖。它的香味特别冲，煮菜时放一点，整个厨房都能闻到。韩城花椒的产量大，价格实惠，买一斤能用很久，适合喜欢重口味的人。

凤县花椒：个头较小，颜色偏暗，香味清雅，麻味温和不刺激。它的香气慢慢散发，炖肉时能让肉质更入味。凤县花椒产量少，价格稍贵，但品质稳定，适合喜欢细腻口感的人。