煮饭和蒸煮哪个功率大?

煮饭的功率比蒸煮大，因为煮饭需要持续加热锅底，功率一般在800到1500瓦之间；而蒸煮主要靠水蒸气传递热量，功率通常在500到1000瓦左右。

对比

煮饭：煮饭时电饭锅或电磁炉需要直接接触锅底，快速加热水米混合物，功率消耗较高。比如800瓦的电饭锅煮一锅饭大约需要20分钟，耗电量较大。高温让米粒快速吸熟，但容易糊底，需要控制火候。

蒸煮：蒸煮时热量通过水蒸气传递，食物受热更均匀。500瓦的蒸锅蒸一盘菜大约需要15分钟，耗电量较少。蒸煮保留食物原味，但需要更多时间，适合炖汤或蒸鱼等慢火料理。