板栗晒了好剥皮还是不晒好剥皮?

板栗晒过后更容易剥皮。晒过的板栗外壳会变脆，内果皮与果肉之间的连接变松，剥起来更省力。不晒的板栗外壳坚硬，内果皮紧贴果肉，剥皮时容易碎裂，还可能弄脏手。

对比

晒过的板栗：外壳干燥后变得脆硬，用刀轻轻一划就能裂开。内果皮与果肉的缝隙增大，用手或小工具一挑就能完整取出果肉。整个过程只需3-5分钟，适合批量处理。剥好的板栗肉完整度高，适合煮粥或炖菜。

未晒的板栗：外壳湿滑有韧性，用力过猛容易打滑。内果皮紧紧包裹果肉，剥皮时容易连带撕下果肉，浪费较多。单个板栗剥皮可能需要5-8分钟，效率较低。果肉常有破损，更适合直接烤食。