电饼铛烙白吉馍用上下盘还是单盘?

电饼铛烙白吉馍用上下盘更合适，上下盘同时加热能让两面均匀受热，馍皮快速定型，内部蓬松，口感更接近传统做法。单盘加热效率低，容易一面焦一面生，影响成品效果。

对比

上下盘电饼铛：上下双面同时加热，温度分布均匀，白吉馍两面金黄酥脆，内部柔软有层次。烙制时间短，约3-5分钟就能完成，适合批量制作。受热稳定，馍皮不会过干，整体口感接近手工制作的香味。

单盘电饼铛：只有一面加热，需要翻面操作，耗时增加。一面受热时另一面容易吸湿变软，导致口感不均。烙制时间长，约8-10分钟，效率低。成品可能出现一面焦黑一面发白的情况，香味和外观都稍逊一筹。