线椒和美人椒区别哪个辣?

线椒和美人椒的辣度不同，线椒辣味较温和，适合日常烹饪；美人椒辣味更强烈，适合喜欢重口味的人。

对比

线椒：果实细长，辣度适中，辣味带点清香，炒菜时不会太刺激。每100克含辣素约5000单位，适合做家常菜，比如辣椒炒肉或凉拌。吃起来不会让人冒汗，适合不太能吃辣的人。

美人椒：果实圆润饱满，颜色鲜艳，辣味浓烈，辣素含量高，每100克约8000单位。炒菜时容易呛人，适合做辣味重的菜，比如水煮鱼或辣子鸡。吃一口就会让人脸红出汗，适合能吃辣的人。