番茄酱放到冷藏还是冷冻好?

番茄酱建议冷藏保存。冷藏能保持其风味和质地，开封后可存放1个月左右。冷冻会导致质地变稀，解冻后分离影响口感。

对比

冷藏：番茄酱在冰箱冷藏室保存，开封后需拧紧盖子。温度保持在4度左右，能抑制细菌生长，保持原有酸甜味和浓稠度。每次取用后尽快放回，避免常温放置超过2小时。保质期约30天，适合日常食用。

冷冻：番茄酱放入冷冻室会结冰，解冻后水分析出变得稀薄。质地改变后涂抹面包或拌面效果差，需重新搅拌才能恢复部分浓稠度。冷冻虽能延长保存至3个月，但风味和口感明显下降，适合长期应急使用。