绿豆沙应该放冷藏还是冷冻?

绿豆沙适合冷藏保存，冷冻会导致质地变硬，解冻后口感变差。

对比

冷藏：绿豆沙放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，能保存3天左右。冷藏后绿豆沙保持细腻顺滑，随时取用方便，适合短期存放。冷藏不会破坏绿豆沙的口感，喝的时候稍微搅拌即可恢复原状。

冷冻：绿豆沙放进冷冻室，温度零下18度，可以存放2个月。冷冻后绿豆沙会结冰，质地变得硬实，解冻后可能出现水分离，口感变稀。冷冻适合长期保存，但需要提前解冻，解冻后需要重新加热搅拌，才能恢复部分口感。