鲜活鲍鱼储存冷藏还是冷冻?

鲜活鲍鱼建议冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度，能保持3-5天新鲜度。冷冻适合长期储存，但肉质会变硬，口感稍差。

对比

冷藏：鲜活鲍鱼放入保鲜盒，加冰块保湿，每天换水。温度稳定时，鲍鱼活跃度高，肉质Q弹，适合3-5天内食用。缺点是保存时间短，超过5天易死亡。

冷冻：鲍鱼去壳清洗后，用保鲜膜包裹，直接冷冻。可保存1-3个月，但解冻后肉质变松，鲜味减少。适合批量处理，但不适合追求鲜嫩口感的人。