冰皮蛋糕放冰箱冷藏还是保鲜好?

冰皮蛋糕适合放冰箱冷藏，温度控制在4度左右能保持口感和新鲜度。

对比

冷藏：冰皮蛋糕在冰箱冷藏中，水分不易流失，表面不会变干，口感更Q弹。冷藏环境还能抑制细菌滋生，保存2-3天没问题。但要注意密封，避免串味。

保鲜：用保鲜膜包裹后放冰箱保鲜层，适合短期存放1天。温度略高于冷藏，冰皮可能稍软，但能防止水分蒸发。适合当天吃完的情况，但不适合长期保存。