冻干咖啡和速溶咖啡哪个好?

冻干咖啡更好，因为它保留了更多咖啡的原始风味和香气，溶解后口感更接近现磨咖啡。速溶咖啡经过高温处理，部分风味物质流失，口感较平淡。

对比

冻干咖啡：采用低温冷冻干燥技术，将咖啡液中的水分直接升华，保留90%以上的香气物质。冲泡后泡沫丰富，酸度和层次感明显，适合追求高品质口感的人群。价格较高，一袋约50克售价30元，保质期2年。

速溶咖啡：通过高温喷雾干燥制成，加工过程破坏部分风味成分。溶解快，但味道单一，带有焦苦味。价格便宜，一罐200克售价20元，保质期1年，适合快节奏生活或预算有限的消费者。