肥牛放冰箱是冷藏还是冷冻好?

肥牛最好冷冻保存，这样可以延长保质期并保持肉质新鲜。冷藏只能短期存放，容易滋生细菌。

对比

冷冻保存：将肥牛分成小份用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室。温度保持在零下18度以下，可以存放3个月左右。解冻后肉质依然紧实，适合长时间储存。

冷藏保存：将肥牛用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室（0-4度）。最多只能存放2天，时间长了会变软、发黏，口感变差，还容易变质。