盐水和纯水哪个沸点高?

盐水沸点比纯水高。水里加入盐后，溶解的盐离子增加了溶液的浓度，需要更多能量才能达到沸腾状态。纯水在标准大气压下沸点是100摄氏度，而盐水的沸点会升高到100摄氏度以上，具体升高幅度取决于盐的浓度。

对比

盐水：盐水含有溶解的盐，这些盐分子会占据水的空间，降低水分子的自由活动能力。水分子需要更高的能量才能克服盐分子间的吸引力形成气泡，因此沸点升高。1升水里加入10克盐，沸点大约升高0.1摄氏度。盐浓度越高，沸点升得越多。

纯水：纯水由相同的水分子组成，没有其他物质干扰。水分子受热后更容易获得足够能量脱离液态，变成气态。在标准条件下，纯水沸点固定在100摄氏度，不受其他因素影响，是实验室和日常生活中的参考标准。