虾滑放冷藏还是冷冻好?

虾滑冷藏保存3天左右，适合短期食用；冷冻可保存1-2个月，适合长期存放。短期吃选冷藏，长期吃选冷冻。

对比

冷藏：虾滑放冰箱冷藏室，3天内吃完口感最佳。温度控制在4度左右，能保持滑嫩，但超过3天容易变质，出现异味或变软。适合现买现吃或短期内用完的情况，解冻后无需二次加工，直接烹饪即可。

冷冻：虾滑放冰箱冷冻室，-18度能保存1-2个月。用保鲜袋分装成小块，避免粘连。解冻时提前1小时放冷藏室，自然回温。冷冻后虾滑水分会流失，口感稍干，但适合批量制作，随吃随取更方便。