灰枣和红枣哪个泡酒好?

灰枣泡酒更好，因为灰枣果肉厚实、糖分适中，泡酒后酒体更醇厚，枣香浓郁，不易发酸。红枣糖分高，泡酒容易过甜，酒味会被掩盖，还容易发酵变味。

对比

灰枣：灰枣果皮较薄，果肉紧实，泡酒时枣香能慢慢释放，酒体清澈透亮，口感平衡。泡3个月后，酒色呈琥珀色，枣香与酒香融合得恰到好处，适合长期存放。

红枣：红枣果肉松软，糖分含量高，泡酒时容易析出糖分，导致酒体浑浊，口感偏甜腻。存放时间稍长就容易发酵，产生酸味，酒的风味会变得杂乱，不适合长时间浸泡。