榴莲要冷冻还是冷藏?

榴莲最好冷藏保存，温度控制在4-6摄氏度，这样可以保持3-5天的新鲜度。如果需要长期保存，可以冷冻，但果肉会变硬，口感稍差。

对比

冷藏保存：将榴莲放入冰箱冷藏室，果肉能保持柔软香甜，适合3-5天内食用。冷藏时建议用保鲜膜包裹，避免串味。每天吃几块很方便，不需要解冻。

冷冻保存：将榴莲果肉放入冷冻室，可保存1个月以上。但冷冻后果肉会变硬，需要提前解冻，口感稍差，适合做甜品或冰沙。冷冻时最好分成小块，方便取用。