黑鱼跟巴沙鱼哪个口感好?

黑鱼的口感更紧实弹牙，适合喜欢嚼劲的人；巴沙鱼则细腻软嫩，适合偏好清淡口感的人。

对比

黑鱼：黑鱼肉质结实，刺少，吃起来有嚼劲，适合煎、煮或红烧。鱼肉颜色偏深，味道浓郁，烹饪后不易散碎，适合喜欢重口味和口感层次的人。一条黑鱼约1-2斤，价格较高，但肉质鲜美，适合做酸菜鱼或水煮鱼。

巴沙鱼：巴沙鱼肉质松软，几乎无刺，入口即化，适合清蒸或油炸。鱼肉颜色雪白，味道清淡，容易吸收调料的香味。一条巴沙鱼约0.5-1斤，价格便宜，适合做鱼柳或儿童辅食，但缺乏黑鱼的鲜香和嚼劲。