咖啡豆是磨好保存还是直接保存好?

咖啡豆直接保存更好。磨好的咖啡豆接触空气后香气会快速流失，风味变差。整颗豆子能锁住油脂和香气，保存时间更长。

对比

整颗咖啡豆：保存时用密封罐隔绝空气，避免光照和潮湿，能保持1个月左右的新鲜度。冲泡前现磨，香气和口感最佳。

磨好的咖啡豆：研磨后表面积增大，与空气接触多，香气挥发快，3天内风味明显下降。油脂氧化后还会产生酸味，影响咖啡品质。