加饭酒和花雕酒哪个好?

加饭酒和花雕酒都是黄酒中的佳品，但风味不同。加饭酒口感醇厚，适合搭配重口味菜肴；花雕酒香气浓郁，更适合冷饮或搭配海鲜。选择哪种取决于个人口味和食用场景。

对比

加饭酒：以糯米为原料，酿造时增加饭量，酒体更浓稠，甜度高，回味悠长。适合加热饮用，搭配红烧肉或酱鸭等油腻食物，能解腻增香。酒精度约15度，存放后口感更佳。

花雕酒：选用精白糯米，加入酒曲发酵，酒体清亮，带有花果香。常温或冰镇饮用，搭配清蒸鱼或白切鸡，能突出食材鲜味。酒精度约16度，陈年花雕更具层次感，价格也更高。