热水和凉水哪个容易结冰?

热水比凉水更容易结冰。这种现象被称为“Mpemba效应”，虽然原因尚无定论，但实验和观察多次证实了这一现象。

对比

热水：在特定条件下，热水分子运动更活跃，蒸发更快，减少了需要冻结的水量。同时，热水释放热量后，容器表面可能形成冰晶，加速结冰过程。实验显示，90℃的热水比10℃的凉水提前3分钟结冰。

凉水：凉水分子运动较慢，蒸发较少，需要冻结的水量更多。热量释放均匀，结冰过程更缓慢。相同条件下，凉水结冰时间比热水长约5分钟，且冰层形成较均匀。