茉莉花茶叶子好还是杆子好?

茉莉花茶的叶子更好，因为叶子含有更多茶多酚和芳香物质，泡出的茶汤口感更鲜爽，香气也更浓郁。杆子虽然能增加茶汤的厚度，但味道较淡，香气不足。

对比

茉莉花茶叶子：叶子是茶叶的主要部分，富含茶多酚、氨基酸和挥发油，冲泡后茶汤明亮，花香明显，回甘持久。叶子中的嫩芽和一芽一叶的等级最高，品质最好。采摘时只取叶子，能确保茶汤的鲜爽度和香气浓度。

茉莉花茶杆子：杆子是茶叶的茎部，含有较少的茶多酚和芳香物质，泡出的茶汤味道较淡，香气较弱。杆子能增加茶汤的醇厚度，但整体品质不如叶子。一些茶厂会用杆子降低成本，但会影响茶的口感和香气。