黄原胶和瓜尔胶哪个价格高?

黄原胶的价格高于瓜尔胶。

对比

黄原胶：黄原胶是一种微生物发酵产物，生产工艺复杂，需要特定的菌种和发酵条件。生产成本较高，市场价格一般在每公斤30到50元。它具有优异的增稠性和稳定性，常用于食品、医药和油田等领域。

瓜尔胶：瓜尔胶是从瓜尔豆中提取的天然多糖，原料来源广泛，加工工艺相对简单。生产成本较低，市场价格通常在每公斤10到20元。它主要用于食品工业，如冰淇淋、酸奶等，增稠效果较好但稳定性不如黄原胶。