香榧放冷藏还是冷冻?

香榧适合冷藏保存，温度控制在5度左右最佳。冷冻会让香榧受潮影响口感，冷藏能保持香脆。

对比

香榧冷藏：放在冰箱冷藏室，用密封袋装好，可以存放20天左右。冷藏温度稳定，不会破坏香榧的油脂和香气，吃起来依然酥脆。记得每隔几天检查一次，避免受潮。

香榧冷冻：放入冷冻室虽然能保存3个月，但低温会让香榧表面结霜，解冻后口感变软，香味也会变淡。冷冻更适合长期存放，但短期吃的话还是冷藏更合适。