电磁炉和天然气灶哪个好?

电磁炉和天然气灶各有优势。电磁炉加热快、安全方便，适合日常烹饪；天然气灶火力大、温度高，适合爆炒等中式烹饪。选择时可根据烹饪习惯和厨房条件决定。

对比

电磁炉：使用电力加热，面板温度上升快，锅具受热均匀。操作简单，触摸按钮就能调节火力，清洁方便，只需擦干表面即可。功率一般在2000瓦左右，烧开水只需3-5分钟。适合租房或厨房没有燃气管道的家庭，使用时不会产生明火，安全性较高。

天然气灶：通过燃烧天然气加热，火焰大小可调节，最高温度可达800度以上。爆炒时火力猛，能快速锁住食材水分。需要连接燃气管道，定期检查气密性以防泄漏。更换灶具时需专业人员安装，使用后需清理火盖和炉盘，防止堵塞。适合喜欢猛火烹饪的家庭，但需注意通风，避免一氧化碳积聚。