新鲜粽叶好还是干粽叶?

新鲜粽叶煮出来的粽子清香更足，颜色翠绿，但保存时间短。干粽叶需要提前泡发，香味较淡，但方便储存，一年四季都能用。选哪种看个人喜好，追求口感选新鲜的，图方便选干的。

对比

新鲜粽叶：采摘后直接使用，叶绿素丰富，煮粽子时能释放自然清香，粽子煮出来颜色鲜亮，口感更软糯。但存放不超过3天，容易发黄变质，必须现买现用，适合端午节前后购买。

干粽叶：经过晒干处理，保质期长达1年，随时可用。泡发后叶片稍硬，香味较淡，粽子颜色偏暗，但包粽子时不易破损，新手也能轻松操作。适合平时想吃粽子时随时取用。