水晶梨和皇冠梨哪个适合熬?

水晶梨更适合熬煮，它的果肉细腻，熬煮后容易软烂出汁，汤汁清甜不涩口。皇冠梨果肉较粗，熬煮后容易变柴，口感稍差。

对比

水晶梨：果肉含水量高，纤维少，熬煮15分钟就能完全软烂，释放出清甜的汁水，适合做梨汤或甜品。它的甜味温和，不会抢走其他食材的风味，熬煮后汤汁呈淡黄色，清澈透亮。

皇冠梨：果肉质地偏硬，纤维较粗，熬煮时间需要20分钟以上才能变软，但容易产生渣感，汤汁略带涩味。它的甜味较浓，适合搭配冰糖提升风味，但单独熬煮时口感不够细腻。