黄鲢和白鲢哪个好吃?

黄鲢比白鲢更好吃，肉质更紧实，味道更鲜香。

对比

黄鲢：黄鲢的肉色偏黄，脂肪含量较高，煎或烤后外皮微脆，内里鲜嫩，适合红烧或干煸。它的刺相对较少，吃起来更方便，价格也贵一些，适合追求口感和风味的人。

白鲢：白鲢的肉色发白，脂肪少，肉质较松散，适合煮汤或剁椒蒸，但容易散碎，容易有土腥味。价格便宜，刺多，适合预算有限或喜欢清淡口味的人。