肉店展示柜一般要风冷还是直冷好?

肉店展示柜用风冷更好，温度均匀保鲜效果好，适合长时间存放多种肉类。

对比

风冷展示柜：通过风扇吹冷气，柜内每个位置温度都差不多，肉类不会局部结冰或变质。柜内空间能灵活调整，放整块肉或切好的肉都方便。清洁时只需擦内壁，维护简单。适合人流量大的肉店，能保持肉质新鲜。

直冷展示柜：靠蒸发器直接制冷，靠近冷源的肉容易冻硬，远离的位置温度不够。需要定期手动除霜，否则会影响制冷效果。柜内隔板固定，放整只鸡或大块肉时可能不够灵活。适合小规模肉铺，存放量少时也能保鲜。