沱茶蒸开好还是撬开好?

沱茶蒸开和撬开各有优势。蒸开能完整保留茶叶形态，适合收藏；撬开操作简单，冲泡更方便，适合日常饮用。选择哪种方式取决于使用场景和个人需求。

对比

蒸开：将沱茶放入蒸锅中加热约30秒，待茶叶变软后用手轻轻拆散。这种方法能保持茶叶的完整条索，减少碎末，适合长期存放或追求美观的茶友。但操作需小心，避免蒸汽烫伤，且蒸后需及时干燥以防霉变。

撬开：用茶刀或茶针沿沱茶边缘插入，轻轻旋转撬散。这种方法快速省时，能直接控制取茶量，适合现泡现饮。但容易产生碎末，影响茶汤清澈度，且撬动时用力过猛可能损坏茶具。