桂花鱼和青鱼哪个好吃?

桂花鱼肉质细嫩，味道清甜，适合清淡烹饪；青鱼肉厚刺少，口感扎实，适合重口味做法。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好。

对比

桂花鱼：体型较小，一般重1斤左右，鱼皮光滑，鱼肉呈蒜瓣状，清蒸后能保留原汁原味，汤汁鲜甜。适合老人和孩子，烹饪简单，10分钟就能熟透。价格较高，市场价约50元一斤。

青鱼：体型较大，能长到几十斤，鱼肉紧实有嚼劲，红烧或炖煮后味道浓郁。鱼刺较少，适合下饭，一顿饭能吃掉半条鱼。价格实惠，市场价约20元一斤，性价比高。