麦饭石平底锅和不锈钢平底锅哪个好?

麦饭石平底锅和不锈泆平底锅各有优势，选择取决于使用需求。麦饭石锅不粘性较好，适合煎蛋、烙饼等，且涂层能减少油烟；不锈钢锅耐用性强，适合爆炒、炖煮，能承受高温，适合长时间使用。

对比

麦饭石平底锅：表面有特殊涂层，煎东西时不易粘锅，清洗方便。锅体轻便，导热快，适合中小火烹饪。但涂层长期使用可能脱落，寿命约1-2年，价格中等，适合家庭日常煎炒。

不锈钢平底锅：材质坚固，耐刮擦，能用金属铲翻炒，寿命可达5年以上。锅体厚重，储热性好，适合大火快炒或炖煮。但初期可能有粘锅问题，需预热和用油，价格较高，适合专业烹饪或长期使用。