11月火锅店亏本还是挣钱?

11月火锅店整体挣钱，但部分小店可能亏本。天气转冷后，火锅需求明显上升，客流量增加，营业额普遍提高。食材成本和租金固定，销量上涨后利润空间扩大。不过，竞争激烈的商圈或位置偏僻的店铺，若客流不足，仍可能面临亏损。

对比

挣钱火锅店：这类店位置好，靠近居民区或写字楼，11月日均客流量比10月多出3成以上。食材采购量大，批发价更低，每桌成本控制在200元以内，客单价却有250元。加上推出秋冬套餐，吸引回头客，月净利润能达到5万元。

亏本火锅店：这类店开在偏远地段或新商场，11月日均只有20桌客人，比夏季还少。租金每月2万元，加上水电和人工，固定开销就4万元。食材新鲜度高，损耗多，每桌成本180元，但客单价仅190元，算下来每月要亏1万元。